Mẹo phân biệt nhanh thịt bò giả

Người xưa đã có câu “Trâu co – Bò nở”, có rất nhiều cách phân biệt thịt trâu với thịt bò và cả thịt lợn sề nữa tuy nhiên để đơn giản trong bài này mình xin chia sẻ một mẹo để phân biệt nhanh thịt bò với thịt trâu khi chị em đi chợ nhé!

Mẹo phân biệt nhanh thịt bò với thịt trâu

Để phân biệt thịt bò với thịt trâu hoặc có thể là cả thịt lợn bạn chỉ cần để ý một số đặc tính của từng loại thịt như sau:

Thịt bò: thịt bò có màu đỏ, thớ thịt mịn và dai hơn thịt trâu, bạn để ý kỹ sẽ thấy thịt bò có mỡ màu vàng và gửi sẽ có mùi gây của bò.

phan-biet-thit-trau-bo-lon-1

Thịt trâu: Thịt trâu có màu sậm hơn thịt bò, thớ thịt to hơn, mỡ có màu trắng chứ không phải màu vàng như thịt bò và gửi sẽ có mùi rõ rệt.

thit-trau-nuong

Thịt lợn: thịt lợn sề cũng rất hay được các bà các cô bán thịt ngoài chợ dùng làm giả thịt bò, cũng vì chênh lệch giá khá nhiều mà, giá thịt bò thường dao động khoảng 200k/kg gấp 3 lần giá thịt lợn khoảng 70k/kg.

thit-lon-2

Người làm thịt lợn sề giả thịt bò thường thoa tiết bò lên thịt lợn để tạo mùi và màu đỏ giống thịt bò, cách phân biệt là bạn để ý kỹ một chút sẽ nhận ra thịt có màu không đỏ tự nhiên như thịt bò, thớ thịt to và ngắn hơn, đặc biệt khi cầm thịt lợn sẽ không có cảm giác dính như cầm thịt bò.

Ngoài ra một số người chuyên làm giả thịt bò thường sử dụng phẩm màu gạch tôm để tạo màu giống thịt bò, cái này để phân biệt bạn để ý sau khi sờ vào miếng thịt đầu ngón tay sẽ dính một lớp mỏng màu cam nhé.

xem tiếp »

7 lý do nên ăn thịt bò

Ăn thịt bò thực sự không tốt? Nó là nguyên nhân dẫn tới các bệnh như đột quỵ, nhồi máu cơ tim và ung thư? Nhưng tại sao nó vẫn có mặt trong thực đơn hằng ngày của những người ăn kiêng? Vậy đâu là sự thật?

1. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng nếu tổ tiên của chúng ta không ăn các loại thịt có màu đỏ thì kích thước bộ não của con người chỉ bằng 1/4 so với hiện tại.

Trong suốt quá trình tiến hóa của loài người, chính nhờ thường xuyên được cung cấp một lượng protein và chất béo đầy đủ từ các loại thịt đỏ mà con người mới có thể có được một trí não thông minh và phát triển như bây giờ.

qu

2. Ở những vùng nơi mà người dân có tuổi thọ trung bình cao, thực đơn hàng ngày của họ vẫn là thịt của gia súc và các sản phầm từ sữa.

3. Protein trong thịt bò và thịt cừu chính là những “vật liệu” để xây dựng nên một cơ thể vững chắc, bảo đảm cho hệ cơ luôn khỏe mạnh cũng như duy trì lượng hormon có lợi trong cơ thể.

4. Các loại thịt đỏ là nguồn cung dồi dào các khoáng chất như kẽm, sắt và magiê cho cơ thể. Hơn nữa, các hợp chất này dễ hấp thu hơn nhiều so với các loại khoáng chứa trong ngũ cốc và hạt đậu.

wq

5. Vitamin B12, một loại vitamin chỉ được tìm thấy trong các loại thịt và có rất nhiều trong thịt bò, sẽ quyết định “sức khoẻ” của hệ thống thần kinh và cũng rất tốt cho máu.

6. Ngoài ra khoáng chất carnitin có trong các loại thịt màu đỏ rất cần thiết cho sự cân bằng của các hoạt động của tai.

7. Chất béo có trong thịt bò và thịt cừu rất giàu linoleic và palmiotelic, hai loại axit đặc biệt giúp con người chống lại căn bệnh ung thư, các loại vi rút và mầm bệnh.

xem tiếp »

Điều gì làm bạn nhớ đến Bò tơ Tây Ninh Sáu Tâm?

Tuy mới hoạt động hơn một năm, nhưng BÒ TƠ TÂY NINH SÁU TÂM là nơi được giới ẩm thực ưa chuộng, không những bởi đồ ăn ngon, không gian độc đáo, nhân viên phục vụ nhiệt tình mà chính là sự VUI TƯƠI ở nơi đây! nhiều khách hàng khi bước chân vào quán đến khi trở ra đều nở trên môi những nụ cười tỏa nắng với những tiếng cười sảng khoái với chút men say say để tạo nên sự hân hoan trong từng nét mặt!

Thân thiện, ấm cúng, chân thành, món ăn hấp dẫn, không gian thoáng mát là những cụm từ mà khách hàng dành tặng cho nhà hàng BÒ TƠ TÂY NINH SÁU TÂM. Bởi lẽ với mỗi thực khách đến trải nghiệm tại đây luôn được nhận sự chân thành sự thoải mái sự thân thiện và hơn cả thế nữa là – như một người bạn HỮU.

Với mức giá khoảng 120K/món, quán đã đón tiếp hàng ngày khoảng 200 lượt khách đến ăn và trải nghiệm những điều mới mẻ, những món ăn ngon, những giây phút cùng gia đình sum vầy, cùng bạn bè hàn huyên và còn hơn cả thế nữa.

Tuy nhiên tất cả đó giường như chỉ làm đủ làm hài lòng 70% thực khách một cách hoàn toàn 30% còn lại đó chính là việc quán có một không gian một nơi chỉ có những tiếng cười đùa sảng khoái, nơi mà chỉ có những tiếng hò rô bên những cốc bia tươi của tình bạn, nơi chỉ có những bức ảnh ôm nhau của những người đồng chí.

ĐÓ MỚI CHÍNH LÀ ĐIỀU MÀ THỰC KHÁCH NHỚ MÃI ĐẾN BÒ TƠ TÂY NINH SÁU TÂM – NƠI HỘI TỤ CHO TÌNH BẠN HỮU!

xem tiếp »

9 món ngon “phải ăn” khi đến Bò tơ Tây Ninh Sáu Tâm

1. Bắp bê hấp cuốn rau rừng

Nếu bạn đã từng một lần được đến Nam Bộ thưởng thức bò tơ Tây Ninh, hãy nhanh chân đến Bò tơ Tây Ninh Sáu Tâm. Bởi nơi đây, có một món ăn không thể nào quên được, đó chính là Bắp bê hấp cuốn rau rừng.

slide-bapboluoc

Những miếng bắp bò tươi ngon hấp vừa chín tới được quấn kèm với các loại rau rừng lạ miệng và bánh tráng, chấm với chén mắm nêm đặc sắc chắc chắn sẽ đem đến cho bạn những trải nghiệm vô cùng thí vị về một món ăn tuyệt vời.

bap-be-cuon-rau-rung

2. Lòng đen hấp nước dừa

Lòng đen tại Sáu Tâm không dùng hóa chất để tẩy, không dùng phụ gia tạo màu mà được chế biến nguyên bản. Khi đưa miếng lòng vào miệng, thực khách sẽ cảm nhận được vị giòn dai, ngọt tự nhiên của lòng. Món ăn hứa hẹn gây bất ngờ cho bất cứ vị khách khó tính nào.

slide-longden

3. Thịt bê nướng

Thịt bê nướng thường sử dụng 02 phần thịt chính là thịt đùi và thịt vai của con bê, tùy vào thời điểm của quán mà nhân viên sẽ phục vụ cho bạn. Đối với món thịt bê nướng được làm từ phần đùi bê, đây là phần thịt có vị đậm nguyên bản, nhiều đạm, protein kết cấu thớ thịt săn chắc mềm mại, thịt có vị đậm và êm. Đối với phần thịt vai bạn sẽ cảm nhận có vị giòn khi thưởng thức, đây là 02 phần đặc trưng của thịt bê bao gồm phần da và phần thịt của bê.

thit-be-nuong

4. Ruột thẳng nướng y

Món này rất dòn và cực kỳ béo. Sẽ thoả mãn tuyệt đối cho thực khách có “gu” thích món vị béo. Ruột được làm sạch, không dùng hóa chất tẩy rửa. Ruột thẳng được cắt khúc nhỏ, nướng trên than hoa tới khi vàng rộm và có chút xém cạnh sẽ mang đến cho Quý khách một hương vị thơm lừng khi thưởng thức có vị ngậy, giòn.

ruot-thang-nuong-y

5. Phèo bò nướng

Là phần ruột non được tẩm ướp và nướng kỹ, nhằm đảm bảo chất lượng đối với món này Quý khách nên để nhân viên quán nướng, món đòi hỏi kỹ thuật cao khi nướng. Một món phèo suất sắc thường được tẩm ướp đậm đà, khi nướng bên ngoài vàng ruộm, lõi phèo vẫn còn giữ được bột non, khi thưởng thức món này Quý khách không thể nào quên khi kết hợp với lá cóc, rau thơm, mắm nêm và đặc biệt là rau quế vị….một loại rau thơm đặc trưng của vùng Tây Ninh.

Món này phải thưởng thức khi nóng, thích hợp với các vị khách mạnh mẽ và là món nhắp không thể thiếu đối với những ai muốn uống rượu khi tiếp bạn và người thân. Quý khách có thể yêu cầu nhân viên nướng lại nếu món ăn của mình bị nguội.

pheo-nuong

pheo-bo-nuong-2

6. Sườn bê nướng khúc

Sườn nướng là món ăn cực kỳ hấp dẫn và thơm ngon ăn kèm với cơm tấm nữa thì ngon tuyệt còn gì hấp dẫn hơn nữa. Để có được món sườn nướng ngon thì trong khâu ướp sườn nướng là rất quan trọng.

suon-nuong-khuc

7. Lẩu đuôi bò

Ngày cuối tuần hay những dịp họp mặt, lẩu là một gợi ý thú vị để mọi người cùng quây quần bên nhau, vừa thưởng thức món ngon vừa rôm rả chuyện trò. Dùng để đãi khách hay đổi vị cho bữa cơm gia đình hoặc làm món nhậu cho quý ông, lẩu đuôi bò đều là một lựa chọn thích hợp. Đây là món vừa ngon vừa bổ, vì đuôi là phần tập hợp nhiều chất ở xương, tủy, gân, da, có tác dụng tốt đối với người bị thận, đau lưng, suy nhược cơ thể.

lau-duoi-bo-2

8. Lẩu thịt tươi

Lẩu thịt tươi với nước dùng ngọt từ xương. Khi ăn có cảm giác thanh nhẹ, ngọt mềm không thấy ngán.

lau-thit-tuoi-2

9. Cháo lòng đỏ (đặc biệt)

Cháo lòng đỏ là món ăn vô cùng ưa thích của thực khách khi đến đây. Để thực hiện món cháo này vô cùng đơn giản nhưng các bạn cần phải nắm được bí quyết nấu để giữ được độ ngon và dinh dưỡng của bộ lòng bò: phèo, lá mía, cật, tim, cổ họng, cuống cỏ, chặng dừng, cuống tim. Tuy bộ lòng được chế biến sạch, nhưng vẫn giữ được độ tươi ngon, cháo có vị thơm, ngọt, béo. Hãy thưởng thức ngay món này khi đến Bò tơ Tây Ninh Sáu Tâm nhé.

chao-long-do

xem tiếp »

Thế nào là Bò tơ?

Khi đi ăn tại quán ăn về bò tơ, nhiều người sẽ băn khoăn bò tơ là gì?

Bò tơ chỉ những con bò non chưa trưởng thành hoặc thuần thục trong sinh sản. Bò tơ không phải là bê, có thể phân biệt tương đối, bò tơ là bò ở giai đoạn khoảng 5 tháng rưỡi, trọng lượng 50–60 kg con, nó là những con bò đang ở lứa tuổi vừa mới lớn chứ chưa trưởng thành, có thịt mềm, ngon, đậm vị và thơm, thịt bò đạt được độ ngon và thơm ngọt trong khi bê thì khoảng nhỏ hơn chỉ khoảng 40 kg, thịt bê bở và không ngọt bằng bò tơ. Người có kinh nghiệm sẽ dễ dàng nhận biết thịt bò tơ ngon nhờ nhìn bằng mắt và lấy tay sờ. Thịt bò tơ mềm khác hoàn toàn với bò già từ 1,5-2 năm tuổi. Với người chưa quen nên để ý tới màu thịt, thịt bò tơ trắng gần giống như thịt lợn, còn thịt bò đực lâu năm sẽ đỏ, hồng hơn. Lớp da của bò tơ rất mỏng, chừng 0,2-0,5 cm, trong khi bò già thì phải dày đến cả đốt ngón tay. Một cách phân biệt khác là chân lông bò tơ nhỏ hơn và có màu trắng, còn bò già to và đen hơn.

mon-bo-to-cuon-rau-rung

Nhắc đến bò tơ là nhắc một trong những đặc sản của đất Nam Bộ, với rất nhiều món ăn ngon như bò tơ cuốn, hấp, nướng,… Bò tơ Tây Ninh, bò tơ Củ Chi chắc đã quá quen thuộc với người Nam Bộ và cả những người miền Bắc và miền Trung đều biết tới.

Hiện nay, không chỉ có ở Tây Ninh, Nam Bộ, mà nhiều nơi cũng có bò tơ. Một phần vì nhu cầu của người dân lớn, mặt khác cũng có nhiều trang trại bò phát triển như Ba Vì, Nghệ An. Nhiều quán bò tơ cũng bắt đầu xuất hiện tại Hà Nội khiến cho ẩm thực thủ đô thêm phần phong phú.

xem tiếp »